Mele ripiene al formaggio
Ingredienti:
4 mele Golden,
30 gr. di parmigiano gratt.,
50 gr. gorgonzola,
50 gr. di ricotta,
50 gr di fontina,
50 gr. di burro,
pepe
Lavate, asciugate le mele e punzecchiatele con uno spillo perchè non si spacchino durante la cottura.
Mettetele su una teglia e passatele al forno caldo per 15 min. Toglietele dal forno e lasciatele intiepidire.
Fate fondere il burro in una casseruola. Togliete una calotta alle mele, tenetela da parte. Svuotate il centro delle mele dalla polpa con un coltello e un cucchiaio. Mescolate il parmigiano con il gorgonzola, la fontina a tocchetti e la ricotta, riempite le mele con questo impasto. Chiudetele con le calotte messe da parte, spennellate con il burro fuso le mele e passtele in forno per 10 minuti, poi scostate le calotte ed accendete il grill, facendo dorare la superficie di formaggio. Pepate e servite con crostini caldi.



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