Torta di mele "Franca"
	Ingredienti:
	4 mele Golden Delicious 100 g di uvetta 2 uova 100 g di burro 4 cucchiai di zucchero 3 cucchiai colmi di farina 3 cucchiai di pangrattato 1 bicchiere di marsala 1 presa di sale 1 bustina di lievito in polvere 3 cucchiai di zucchero per spolverizzare
Sbucciare le mele, tagliarle a dadini e immergerle nel vino marsala. Far ammorbidire l'uvetta per ca. un'ora in acqua tiepida. Mettere in una terrina lo zucchero, il burro ammorbidito le uova e sbattete tutto. Unire la farina, il pangrattato, il lievito ed il sale, quindi i dadini di mele e l(uvetta. Amalgamare bene e disporre l'impasto in una tortiera imburrata e cosparsa di pangrattato. Spolverizzare la superficie della torta con dello zucchero ed infornare (40min. a 170°) Lasciare raffreddare e servire a temperatura ambiente (I musei da mangiare e da bere - Wolftraud de Concini - 1998 Daniela Piazza Ed.)
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