Torta di mele e marrons glacés
	Ingredienti:
	5 mele 100 g di marrons glacés 2 cucchiai di grappa 50 g di farina bianca 20 cl di latte 2 cucchiai di olio di semi 2 uova, 130 g di zucchero 50 g di burro, sale
In una ciotola mescolare la farina, 100 g di zucchero e una presa di sale. Aggiungere le uova, quindi unirvi il latte, la grappa e l'olio, mescolando bene l'impasto con una frusta affinché non si formino dei grumi. Sbucciare le mele, togliere loro il torsolo e tagliarle a fette non troppo sottili. Imburrare ed infarinare uno stampo a cerniera. Coprire il fondo con le fette di mele e i marrons glacés e versarvi sopra l'impasto. Cospargere la superficie con fiocchetti di burro e mettere in forno preriscaldato (175°) per 30 min. Levare la torta dal forno. Levar la torta dal forno quando sei sarà gonfiata e sarà dorata in superficie. Prima di servire cospargere con il rimanente zucchero. (I musei da mangiare e da bere - Wolftraud de Concini - 1998 Daniela Piazza Ed.)
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