Budini di couscous.
- 2 mele Renetta o Golden mele mature
- mezz confezione di couscous
succo di mele (confezionato)
2 cucchiai di mele
2 cucchiai di uvette
2 cucchiai di pistacchi
1/2 cucch. di cannella in polv.
2 chiodi di garofano
2 prese di pepe garofanato
2 chicchiai di zucchero
burro
miele
un vasetto di yogurt greco
- mezz confezione di couscous
in acqua tiepida.Portate ad ebollizione del succo di mela ( trovate la dose di liquido sulla confez. del couscous) con le spezie, versate il couscous,
mescolate e togliete dal fuoco. Lasciate gonfiare la semola 5 min., poi aggiungete un cucchiaio di burro fuso e sgranate il couscous con una forchetta su fuoco basso.Aggiungete i pistacchi, le uvette strizzate. Imburrate 4 stampi da budino, riempiteli con il couscous e passateli in forno caldo per 5 minuti. Nel fattemo sbucciate le mele
e tagliatele a fette 
sottili. Rivestite di carta da forno la placca del forno, disponete le fette di mela a rosette, spennellatele di burro fuso, cospargetele
di zucchero e cuocetele sotto il grill finchè prenderanno colore ai bordi. Sformate i budini sui singoli piatti e con una
spatola trasferite le rosette di mele sui budini. Scaldate 4-6 cucchiai di miele e versateli sui dolci. Aggiungete ad ogni porzione una cucchiaiata di yogurt e servite.
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