Mele in tegame
	4 mele Golden 2 pompelmi rosa 1 bustina di mandorle a filetti 1 dl di panna 2 tuorli d'uovo 1 cucchiaio d mezzo di zucchero semolato 1 cucchiaio di zucchero a velo 2 cucchiai di rum 1 pizzico di cannella 30 gr di burro 2 cucchiaini di pepe in grani
Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine. Cuocetele per 2’ in un tegame con il burro, lo zucchero semolato, il pepe e la cannella. Distribuite gli spicchi di mela a raggera in 4 tegamini singoli da forno. Filtrate in una ciotola il sugo di cottura delle mele ed unite la panna, il rum e i tuorli sbattuti. In superficie mettete i pompelmi sbucciati, divisi a spicchi e pelati al vivo e le mandorle a filetti. Spolverate con lo zucchero a velo passate in forno caldo per 5’, fino a quando la superficie apparirà leggermente gratinata. Servite tiepido.
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