MELE MERINGATE AL CIOCCOLATO
	Ingredienti:
	4 mele Golden ben mature, una tavoletta di cioccolato al latte, 100 g di zucchero, un cucchiaio di mandorle tritate, 50 g di burro, pangrattato, 3 albumi, latte
Sbucciate le mele, togliete il torsolo, e nell'incavo mettete lo zucchero, un pezzetto di burro e una spolverata di pangrattato. Posate le mele in una teglia imburrata, cuocete in forno a 170°C per mezz'ora circa. A parte sciogliete il cioccolato con poco di latte. Quando le mele sono cotte versate sopra ognuna un po' di cioccolato. Lasciate rapprendere un poco. Montate gli albumi a neve ben ferma, aggiungendo lo zucchero quando cominciano a montare. Ricoprite ogni mela con un paio di cucchiai di albume e cospargete con le mandorle tritate. Ponete di nuovo le mele così ricoperte in forno a calore moderato -100/120° -e lasciate meringare e dorare leggermente gli albumi.
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