TARTE TATIN
	Ingredienti:
	Per la pasta: 150 g di farina, 80 g di burro, 1/2 bicchiere d’acqua. Per il ripieno: 5 o 6 mele Golden, 120 g di zucchero panna liquida
Preparate la pasta: disponete la farina a fontana, al centro mettete il burro che avrete lasciato ammorbidire a temperatura ambiente, lo zucchero e l’acqua poco per volta. Impastate in fretta e lasciatela riposare un’ora avvolta in un panno. Sbucciate e tagliate le mele a fettine non troppo sottili. Imburrate abbondantemente il fondo di uno stampo rotondo. Spolverizzatelo con molto zucchero. Disponetevi un primo strato di mele e cospargetele di zucchero. Disponete un secondo strato di mele e zuccherate anche queste. Stendete la pasta a disco dello spessore di 3 centimetri e posatelo sulle mele ricoprendole completamente e facendo attenzione di farla passare un po’ tra la frutta e il bordo del recipiente. Cuocete in forno preriscaldato a 220°C per 30 minuti. Sformate su un piatto e fate caramellare la torta sotto il grill per qualche minuto. Servite il dolce tiepido con la panna a parte.
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