Salsa di mele
Per bolliti
3 mele Renetta,
2 cucchiaini di zucchero,
2 cucchiaini di aceto di mela,
sale peperoncino rosso,
olio di oliva.
2 cucchiaini di zucchero,
2 cucchiaini di aceto di mela,
sale peperoncino rosso,
olio di oliva.
e tagliare a pezzetti le mele
.
Nel frattempo scaldare l'olio
e insaporirlo con il peperoncino rosso. Aggiungere le mele, lasciare che si disfino, aggiungere il sale e, a fuoco vivo aggiungere l'aceto 
che lascerete evaporare.
Aggiungere
lo zucchero e ridurre tutto a purea.
(Da Salse di mele - Agrival)
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