Salsa alle mele
2 mele Renetta,
30 g di burro,
1 limone,
3 cucchiai di panna,
rafano,
sale, pepe
30 g di burro,
1 limone,
3 cucchiai di panna,
rafano,
sale, pepe
Sbucciate
le mele
, tagliatele a fettine sottili.Coprite fondo di una pentola con un dito d’acqua fredda, disponetevi le mele.
Cuocete a recipiente coperto e a fuoco moderato per un quarto d’ora circa, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.
Quando le mele sono ridotte quasi a purè,
salate e pepate leggermente, aggiungete il burro, il succo 
di limone, la panna e mescolate amalgamando con cura.Completate con un
cucchiaino di rafano grattugiato e servite.
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