Aringhe Toronto
	2 grosse mele 2 aringhe 2 patate un mazzetto di prezzemolo erba cipollina olio d'oliva aceto sale, pepe
Scottate le aringhe sulla fiamma diretta come si fa per il pollo, poi spellatele e tagliatele a dadini. Lessate al vapore le patate. Sbucciate le mele e le patate e tagliate entrambe a dadini. Versate tutto in un'insalatiera e profumate con del prezzemolo e dell'erba cipollina tritati. Solo al: momento di servire condite l'insalata con una semplice vinaigrette di olio, aceto, sale e pepe; mescolate con delicatezza.
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